Bodegas/Tenerife, Islas Canarias, España
Encaramada en El Sauzal, con amplias vistas al Atlántico y al Teide, Bodegas Monje está en manos de la misma familia desde 1750. La bodega es una lección magistral de viticultura volcánica: emplea el método tradicional del "cordón trenzado", con las cepas trenzadas, para elaborar vinos intensos y ricos en minerales a partir de uvas autóctonas como Listán Negro.
Los vinos
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